Меню месяца
Ресторан «Петергайлис» ждет гостей каждый день — на завтраки, обед и ужин.
Меню месяцаЗакуска |
|
|---|---|
| Тартар из филе оленя с каперсами, кремом из свежего сыра с зернистой горчицой и тостом из ржаного хлеба | 9.90 € |
| Тартар из филе сельди со свекольным кремом, легко маринованым огуречным спагетти, сальсой из яблок и фенхеля, перепелиным яйцом и ржаной гренкой | 8.50 € |
Салат |
|
| Салатное ассорти с карамелизованой свеклой, козим сыром, клюквой, фундуком и соусом из горчицы и мёда | 7.90 |
Суп |
|
| Крем-суп из мускатной тыквы и цидоний с латвийским козим сыром | 6.00 € |
Горячее блюдо |
|
| Медленно приготовленная баранья рулька с перловкой, грибами, чипсами из пастернака и в масле жареными корневыми овощами | 14.90 € |
| Медленно приготовленные говяжьи щёчки с пюре из картофеля, жареной в масле капустой кале, карамелизированым красным луком и соусом из красного вина | 13.50 € |
Напиток |
|
| Латвийский яблочный глинтвейн с цидониями, мёдом и пряностями | 6.00 € |
ЗафтракПодаёться до 13.00 |
|
|---|---|
| Глазунья с жареным беконом, помидорами и гренками | 4.90 € |
| Домашние блинчики с вареньем из морошки и кленовым сиропом | 5.90 € |
| Омлет с ветчиной, грибами, помидорами и сыром | 5.90 € |
| Омлет со шпинатом, стручковым горохом и сыром пармезан | 5.90 € |
| Свежеприготовленный фруктовый мюсли с орехами, мёдом и молоком | 4.90 € |
Основное меню
При приготовлении пищи наши повора в основном используют продукты выращенные в Латвии.
Основное менюСалат |
|
|---|---|
| Салат с утиной грудкой, манго и помидорами черри | 9.50 € |
| Салат из манго и авокадо с креветками, огурцом и васаби | 9.50 € |
| Салат с копчёным лососем, авокадо, филе апельсина, перепелиными яйцами и соусом Aioli | 9.90 € |
| Мясной салат /Оливье/ | 7.90 € |
| Салат Цезарь | |
| с куриным филе | 8.50 € |
| с жареным беконом | 8.50 € |
| с тигровыми креветками | 9.90 € |
Закуски |
|
| Тартар из говяжего филе с перепелиным яйцом, каперсами и красным луком | 8.50 € |
| Тартар из филе морской форели с авокадо и рукколой | 9.90 € |
| Сырная плата /2перс./ /латвийские сыры, камембер, синий сыр, пармезан, домашнее варенье/ | 12.00 € |
| Мясная плата /2перс./ / два вида латвийских вяленых колбас, салями из латвийской баранины, прошутто, ростбиф, маслины Kalamata, вяленые помидоры, маринованные вкусняшки/ | 12.00 € |
| Ржаные гренки с чесноком и соусом | 3.50 € |
Горячие закуски |
|
| Морские гребешки с сальсой из манго, пюре из моркови и имбиря и стручковым горохом | 13.90 € |
| Тигровые креветки жареные в масле с лаймом и базиликовым песто | 12.50 € |
| Картофельное Rosti с малосольной морской форелью, свежим козьим сыром и красной икрой | 9.90 € |
| Слойка из баклажанов с козьим сыром и помидорами | 7.90 € |
Супы |
|
| Суп рыбака / морская форель, сом, судак, дары моря, цветная капуста, брокколи, французская фасоль / | 6.50 € |
| Тайский суп с кокосовым молоком и креветками | 6.00 € |
| Говяжий суп с помидорами, кинзой и чили | 6.00 € |
| Деревенский суп с тремя видами грибов и курицей | 5.50 € |
Паста & Ризотто |
|
| Паста Trofie с тигровыми креветками, кабачками, стручковым горохом, нори и сыром пармезан | 11.90 € |
| Паста Taschle с сыром Gorgonzola, фенхелем, шпинатом, вялеными помидорами черри, кедровыми орехами и базиликом | 9.00 € |
| Паста Fettuccine с ветчиной, грибами, сливками и сыром пармезан | 8.50 € |
| Ризотто со шпинатом, кабачками, вялеными помидорами и свежим сыром | 9.00 € |
Мясные и рыбные блюда |
|
| Свиной карбонад запечёный в духовке с сырной шапочкой, cоусом из лесных грибов и жареными половинками картофеля | 12.00 € |
| Свиные рёбрышки с жареной в масле жёлтой свеклой и морковкой, жареным картофелем и соусом из бренди | 12.50 € |
| Confit из утки с жареными овощами и фруктами с соусом teriyaki и сезамом | 13.90 € |
| Утиная грудка с овощным au gratin, карамелизироваными яблоками и соусом из чёрной смородины | 16.50 € |
| Филе из латвийской баранины с картошкой в мундире, жареными овощами и спаржой в беконе | 21.50 € |
| Стейк из филе говядины с морскими гребешками, карамелизированой морковкой, зелёной фасолью, жареной картошкой и соусом из граната | 23.50 € |
| Филе латвийского сома запечёное в духовке со шпинатом, помидорами и пюре из моркови | 14.50 € |
| Филе морской форели запечёное в духовке с базиликовым песто, с овощами приготовлеными в соусе teriyaki с сезамом | 14.90 € |
| Жареное филе судака с пюре из цветной капусты,стручковым горохом и морковкой с луком шалот и имбирем | 13.90 € |
Десерт |
|
| Мороженое Zabaglione с горячей вишней в вине | 6.00 € |
| Павлова с клюквенным кремом и клюквенным гелем | 6.50 € |
| Вариация мороженого из белого шоколада с тремя видами трюфелей из чёрного шоколада | 6.00 € |
| Шоколадный fondant с ванильным мороженым | 6.00 € |
| Ассорти домашнего мороженого | 5.50 € |
| Сырный торт /чизкейк/с соусом из малины | 4.50 € |
