Mēneša ēdienkarte
Gaidam Jūs brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Mēneša ēdienkarteUzkoda |
|
| Jūras ķemmītes ar ābolu biezeni, viegli marinētiem āboliem, balzāmetiķa un burkānu kaviāru | 14.00 € |
Pamatēdiens |
|
| Sausi nogatavināts Kazdangas sirloin steiks ar grilētu batāti un sparģeļiem, pīļu taukos apceptiem mini burkāniņiem un granātābolu-sarkanvīna mērci | 35.00 € |
| Brieža fileja no briežu dārza Rudiņi, pasniegta ar kartupeļu-baraviku biezeni, sakņu dārzeņiem un granātābolu-sarkanvīna mērci | 32.00 € |
Deserts |
|
| Šokolādes un aveņu tarte ar aveņu musu | 9.00 € |
Kokteiļi |
|
| Rooster Rožu Margarita | 10.00 € |
Ēdienkarte
Veidojot ēdienkarti mūsu pavāri pārsvarā izmanto Latvijā audzētus produktus.
ĒdienkarteSalāti |
|
| Latvijas briežgaļas /vegānā opcija – ar tofu sieru/salāti ar āzijas bumbieri, ābolu, burkānu, balto redīsu, kinzu un cidoniju-ponzu mērci | 12.50 € |
| Lapu asorti ar putotu Līcīšu kazas sieru Karamelizētu sarkano un dzelteno bieti, dzērvenēm, drupinātiem lazdu riekstiem un graudu sinepju-mērci | 12.50 € |
Uzkodas |
|
| Laša filejas tartars ar avokado, piparmētru, kinzu, čili un laima-medus mērci | 12.00 € |
| Briežu dārza Rudiņi brieža karpačo ar graudu maizes tostu, marinētu ķirbi, rukolu un drupinātu Līcīšu kazas sieru | 12.50 € |
| Mazsālīta Burtnieka zandarta fileja ar bazilika krēmsieru, drupinātu rudzu maizi, paipalu olu un cigoriņu - ābolu salātiem | 12.50 € |
| Garšaugu sviestā ceptas tīģergarneles ar avokado, gurķiem, wakame un mango-čili mērci | 14.50 € |
| Kartupeļu Rosti ar mazsālītu Pērtnieku varavīksnes foreli,Līcīšu kazas svaigsieru, tzatziki mērci un foreles ikriem | 13.00 € |
| Liellopu filejas tartars ar paipalu olu, medū briedinātām sinepju sēklām, kartupeļu kraukšķiem un grilētu maizi | 11.00 € |
| Karamelizēts Līcīšu kazas siers ar grilētiem baklažāniem un kabacīšiem, tomātiem, pīniju riekstiem un bazilika pesto | 13.00 € |
| Sieru un gaļas izlases plate/2pers./ | 18.50 € |
Zupas |
|
| Zvejnieku zupa ar dažādu veidu zivīm un jūras veltēm | 10.00 € |
| Liellopu gaļas zupa ar tomātiem, koriandru un čili | 9.00 € |
Pasta |
|
| Pasta Fettuccine ar austersēnēm, brieža gaļu un Limbažu cieto sieru | 14.00 € |
| Pasta Fettuccine ar cukini, spinātiem, ķirštomātiņiem un bazilika pesto | 14.00 € |
| Pasta Trofie ar tīģergarnelēm, cukīnī, cukurzirņiem, jūras zāli un Limbažu cieto sieru | 16.00 € |
| Risotto ar cukini, spinātiem, viegli vītinātiem tomātiem un Limbažu cieto sieru | 14.00 € |
Gaļas un zivju ēdieni |
|
| Glazētas cūkgaļas ribiņas ar sviestā ceptām dzeltenajām bietēm un burkāniņiem, garšaugos apceptām kartupeļu pusītēm un brendija mērci | 19.00 € |
| Pīles kājas confit ar medotām saknēm, burkānu biezeni, kalē kāpostu, austersēnēm un portvīna mērci | 21.00 € |
| Lēni cepts liellopa vaidziņš ar kartupeļu-muskatrieksta biezeni, sīpolu marmelādi, sviestā ceptām paksoijām un sarkanvīna mērci | 25.00 € |
| Latvijas jēra stilbiņš ar sēņu gruboto, batates čipšiem, sviestā apceptiem sakņu dārzājiem | 25.00 € |
| Pīles krūtiņa ar pīles taukos ceptiem burkāniem un bietītēm, burkānu biezeni un upeņu balzāma mērci | 28.00 € |
| Latvijas jēra fileja ar mazajiem kartupelīšiem, viegli apceptiem dārzeņiem un pupiņu saišķīti bekonā | 30.00 € |
| Brieža fileja no briežu fermas Rudiņi, pasniegta ar kartupeļu - baraviku biezeni, sakņu dārzeņiem un granātābolu - sarkanvīna mērci | 35.00 € |
| Liellopu filejas steiks ar jūras ķemmīti ar mazajiem kartupelīšiem, briseles kāpostu, auster sēnēm un sarkanvīna mērci | 35.00 € |
| Sausi nogatavināts Kazdangas sirloin steiks ar grilētu batāti un sparģeļiem,pīļu taukos apceptiem mini burkāniem un granātābolu-sarkanvīna mērci | 35.00 € |
| Krāsnī cepta Latvijas sama fileja medus, ingvera un koriandra marinādē, pasniegta ar spinātiem, tomātiem un burkānu biezeni | 21.00 € |
| Burtnieku zandarta fileja ar ziedkāpostu biezeni, sviestā ceptiem cukurzirņiem un edamame pupiņām, diļļu-citronu aioli | 21.00 € |
| Krāsnī cepta laša fileja, ceptu pastinaku biezeni, sviestā ceptu dzelteno bieti, burkānu un brokolīni | 21.00 € |
Deserti |
|
| Pavlova ar avenēm un cidonijām | 9.00 € |
| Šokolādes un aveņu tarte ar aveņu musu | 9.00 € |
| Šokolādes fondants ar kumelīšu saldējumu | 8.00 € |
| Pašu gatavota saldējuma izlase upene, jāņoga, smiltsērkšķis | 8.00 € |
| Baltās šokolādes siera kūka ar ogu mērci | 7.00 € |