Mēneša ēdienkarte

Gaidam Jūs brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Mēneša ēdienkarte

Uzkoda

Lapu asorti ar grilētiem Kalnienas sparģeļiem9.50 €

Pamatēdiens

Latvijas jēra stilbiņš, pasniegts ar sēņu gruboto, pastinaka čipšiem, sviestā apceptiem sakņu dārzājiem 17.90 €
Burtnieku zandarta fileja
ar ziedkāpostu biezeni, sviestā ceptiem cukurzirņiem un edamame pupiņām, diļļu-citronu aioli
16.00 €

Ēdienkarte

Veidojot ēdienkarti mūsu pavāri pārsvarā izmanto Latvijā audzētus produktus.

Ēdienkarte

Salāti

Latvijas briežgaļas salāti
ar āzijas bumbieri, ābolu, burkānu, balto redīsu, kinzu un cidoniju-ponzu mērci
10.00 €
Cēzara salāti:
ar grilētu vistas krūtiņu9.50 €
ar ceptu bekonu9.50 €
ar tīģergarnelēm12.00 €

Uzkodas

Varavīksnes foreles filejas tartars
ar avokado, piparmētru, kinzu, čili un laima-medus mērci
11.00 €
Garšaugu sviestā ceptas tīģergarneles
ar avokado, gurķiem, wakame un mango-čili mērci
13.50 €
Kartupeļu Rosti
ar mazsālītu jūras foreli, kazas svaigsieru, tzatziki mērci un foreles ikriem
12.00 €
Liellopu filejas tartars
ar paipalu olu, medū briedinātām sinepju sēklām, kartupeļu kraukšķiem un grilētu maizi
10.00 €
Karamelizēts Līcīšu kazas siers
ar grilētiem baklažāniem un kabačiem, Getliņu tomātiem, pīniju riekstiem un bazilika pesto
11.50 €
Sieru un gaļas izlases plate/2pers./15.50 €
Lāču maizes ķiploku grauzdiņi
ar Limbažu cieto sieru un mērci
6.00 €

Zupas

Zvejnieku zupa ar dažādu veidu zivīm un jūras veltēm10.00 €
Liellopu gaļas zupa ar tomātiem, koriandru un čili9.00 €

Pasta

Pasta Fettuccine
ar ar Latvijā audzētām austersēnēm, brieža gaļu un Limbažu cieto sieru
12.00 €
Pasta Trofie
ar tīģergarnelēm, vasaras kabacīšiem, cukurzirņiem, jūras zāli un Limbažu cieto sieru
13.50 €
Risotto
ar vasaras kabacīšiem, spinātiem, viegli vītinātiem tomātiem un Limbažu cieto sieru
11.00 €

Gaļas un zivju ēdieni

Grilēta cūkgaļas karbonāde
ar karamelizētiem āboliem un sīpoliem, ceptām kartupeļu pusītēm un BBQ mērci
13.50 €
Glazētas cūkgaļas ribiņas
ar sviestā ceptām dzeltenajām bietēm un burkāniņiem,
garšaugos apceptām kartupeļu pusītēm un brendija mērci
14.50 €
Pīles kājas confit
ar medotām saknēm, burkānu biezeni, kalē kāpostu, austersēni un portvīna mērci
17.00 €
Lēni cepts liellopa vaidziņš
ar kartupeļu-muskatrieksta biezeni, sīpolu marmelādi,
sviestā ceptām paksoijām un sarkanvīna mērci
16.50 €
Pīles krūtiņa
ar pīles taukos ceptiem burkāniem un bietītēm, burkānu biezeni un upeņu balzāma mērci
19.50 €
Latvijas jēra fileja ar mazajiem kartupelīšiem, viegli apceptiem dārzeņiem un pupiņu saišķīti bekonā25.00 €
Liellopu filejas steiks ar jūras ķemmīti
ar jaunajiem kartupelīšiem, ceptu tomātu, sēni un pākšu pupiņām
26.50 €
Krāsnī cepta Latvijas sama fileja medus, ingvera un koriandra marinādē, pasniegta ar spinātiem, tomātiem un burkānu biezeni16.00 €
Krāsnī cepta Pērtnieku varavīksnes foreles fileja
ar garšaugu garoziņu, baltvīnā ceptiem darzeņiem ar kinzu un piparmētru
15.50 €

Deserti

Pavlova
ar sezonas ogām
7.50 €
Šokolādes fondants
ar kumelīšu saldējumu
7.00 €
Pašu gatavota saldējuma izlase
upene, jāņoga, smiltsērkšķis
6.50 €
Siera kūka
ar aveņu mērci
5.00 €